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260 men Läugendurchschnitt und Grundriß. 12 MM! 10 5,7 6,7 7,7 Fig. 3. Fig- 4. 18 6,6 14,4 14,4 12 24 8,9 19,2 19,2 16 21 7,7 16,8 16,8 14 8,9 der 15 5,5 12 schrank von 0,222 Cbkm. Inhalt erfüllende Luftmenge, dem Ge wichte nach 0,6 Pfd., würde selbst bei vollständiger Erneuerung durch frische von 15" R., um sich bis 5,5" R. abzukühlen, nur 1,5 Wärmeeinheiten beanspruchen oder Loth Eis auflösen. Auch die Abkühlung von Speisen und Getränken selbst erfordert, sobald dieselben nicht heiß eingestellt werden, nur geringen Eis aufwand ; ein jedes Pfd. für eine Abkühlung um 10" etwa 5 Loth. Bei anderen Lufttemperaturen gestalten sich die Temperaturen in den Apparaten und der Eisverbrauch wie folgt: 12 4,4 9,6 9,4 8 4,4 Ueber die Fabrikation der Weizenstärke. (Von H. W. Wünsch mann.) Ans diesem Vortrage, den der Genannte in einer der öffent- gehalten hat, entnehmen wir die folgenden Mittheilungen, die lichen Sitzungen der Leipziger Polytechnischen Gesellschaft unlängst ! dadurch einen besonder» Werth erhalten, daß der Vortragende so ist der specififche Wärmeverlust ausgedrückt durch -- —---- 0,0229 Pfd. Eis oder, mit 63,3 -4- 5,5 43,7 gebildete Wasser mit einer solchen Temperatur aus dem ... ... ..... 68,8 besitzt, 0,5 2,3.9,5 (da das Schranke abläuft) — 68,8 multiplicirt, — 1,55 Wär ¬ meeinheiten R. Ein Apparat würde in seiner Wirkung vollkom- erscheinen, wenn der spec. Wärmeverlust gleich Null aus fiele, wenn also seine Wände aus einem absoluten Nichtlei ter der Wärme gebildet wären. Auf der andern Seite ist seine Wirkung um so geringer, jemehr der spec. Wärme verlust sich dem spec. Eisverlust nähert, also der oben ge fundenen Zahl 17 (derjenigen Wärmemenge, welche die Fläche von 1 Qdtm. Eis für eine Temperaturdifferenz von 1" R. in einer Stunde aus ruhiger Luft aufnimmt). Als Nutzeffekt eines Eisschrankes, mit Rücksicht auf diese Grenze, IV wird somit der Ausdruck auzusehen sein bl — 1 — — ----- ———; für den fraglichen Ersschrank also — — 0,91 oder 91"/g. Dieser Ausdruck erscheint darum sehr hoch, weil die Grenze, der spec. Eisverlust, sehr weit gerückt ist; innerhalb der geringen Differenzen von 91»/^ bis zu 100 können Str 2. Verbesserter Spanustab für Mbstiihle. Temperatur der Luft in Graten N. . . . Temperatur des Eisschrankeü in Graden R. Eisverbrauch in 24 Stunden in Pfd». . . Eisverbrauch der ganz gefüllten Eiskiste in Pfdu Eisverbrauch der zu gefüllten Eiskiste in Psdn Mittlere Temperatur im oberen Raum in Graden R Die Temperatur von 12" R. beobachtet man während Sommermonate in guten Kellern; 24" R. gehört mit zu unseren höchsten Sommertemperaturen; höher als 21" steigt in unseren Wohnungen die Temperatur selten. Nimmt man, eher zu hoch als zu niedrig, 18" als mittlere Sommertemperatur in den Woh nungen während 6 Monaten an, so werden bei Aufstellung des Schrankes in einer Stube täglich 14,4 Pfd., wöchentlich 1 Ctnr., in 6 Monaten 26 Ctnr. Eis consumirt allein durch Abkühlung des Schrankes. Rechnet man weiter 5 Pfd. Eis des Tages für unmittelbaren Verbrauch, für Verlust durch Oeffnen der Thüren, für Abkühlung der Speisen, so wären für 6 Monate noch 9 Ctnr. hinzuzurechnen und der ganze Eisbedarf betrüge 35 Ctnr. Bei Ausstellung des Schrankes im Keller reducirt sich dieser Betrag auf 24 Ctnr. Die Eiskiste, als Anfbewahrungsbchälter für Speisen, erfordert etwas weniger Eis; als bloßes Eisreservoir dienend, ganz angefüllt mit Eis, erfordert sie jedoch gerade so viel wie der Schrank. Bei Bestimmung des Nutzeffekts eines Eisschrankes handelt es sich lediglich um die Frage: wie viel Wärme oder Kälte geht für einen bestimmten Temperaturunterschied zwischen innen und außen durch die Einheit der Oberfläche des Apparats in einer bestimmten Zeit hindurch? Es werde für den Temperaturun terschied 1" N, die Oberfläche 1 Qdtm. und die Zeit eine Stunde, ähnlich wie es beim Schmelzen des Eises an der Lust angeuommen wurde, die zu bestimmeude Größe werde der spec. Wärmeverlust — XV geuauut. Derjenige Apparat, welcher hier für den kleinsten Betrag angiebt, wird als der wirksamste an zusehen sein, welche Dimensionen er im klebrigen besitzen mag. Sollte dabei gleichwohl die Temperatur in seinem Innern nicht niedrig genug erscheinen, so würde die Schuld blos an dem zu kleinen Eisbehälter liegen; durch genügende Vergrößerung des selben würde der Uebelstand leicht zu beseitigen sein. Bei den Versuchen mit dem Eiüschranke ergab sich, daß derselbe bei einer Tempcraturdisfercnz zwischen innen und anßcn von 15—5,5 — 9,5" R. in 24 Stunden 12 Pfd. Eis verlor, also in einer Stunde 1/2 Pfd. Da der Schrank eine innere Fläche von 2,3 Qdtm. Sicherheitslampe mit elektromagnetischem Verschluss. sich jedoch noch die allergrößten Verschiedenheiten geltend machen. Die spec. Wärmeverlnste selbst geben beim Vergleich verschiedener Apparate mit einander einen bessern Begriff von deren relativer Wirksamkeit; man muß immer berücksichtigen, daß bei einem Nutz effekt von 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99 Procent der Verlust an Eis im Schrank im Verhältnis von bez. 2,38, 2,21, 2,04. 1,87, 1,7, 1,53, 1,36, 1,19, 1,02, 0,85, 0,68, 0,51, 0,34, 0,17, den spec. Wärmeverlnsten, steht; ein Apparat vom Nutzeffekt 94 ist also doppelt so wirksam als ein solcher von 88, ein solcher von 96 doppelt so wirksam als ein solcher von 92, ein solcher von 99 viermal so wirksam als ein solcher von 96. (Jnd.-Blätter.)