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Sanüer-LeUage Die moüerne Küche Seite U Leipziger Dsyedlstt 2 8ie können XtUL^ nü^lt.-ra» SL MLL^LN. «E. unenttzeltlick Le ^ussteUuntz besuchen p?L^r>»rLki-svl7«ttKt«aLttL Osöffnet voclientsxs von 8 IIKr frülx b« 8 Utir obsn^s. «vo c>o^o/v<vv Verkant tinciet nickt statt. 'N« LpsrialitLr: liomplelte Irsiit kosÄstimlieii, üüeliiüi kini'ielitiiiiieii T,l. erm Aerz mrin nickt mein« )lurrt neuer Kings aber gorad rckrit was sie werd« <iuicl bring die r reckt klüssi 5 )la»c kügui Wirt! aller in ^V «ckrk nock mit < natu, als j< sckn« ganr mit Kart« sie k Ne.LeNn/j'nrüre^ »<^rLtL-t.k»t«^, Ne tErüter. LulL^ <üe 5wtLe. «lr» Auch vrr Woiln auck die Xontralkoirungou eine groLe Lo- «,uomliclikoit für den )Iioter bodoutvn, inkokorn. .-,1s !km dio Lorgo für (irre Inbetriebsetzen wio deren lieber« ackung abgenommon ist. so bringen sie (leck anderseits au< k nieder Nackteilo mit sick. Lrwaknt >eien nur die l'ebergangsreiton. wo Bieter und Keller »vaL e^ga^«. rvrvv^k.a^sün. <r<dm. sn bisn6 von ^ppsrstsn tür 8e- lsuc^tunA un6 V^srineerreuxunS kennen lernen, wenn 8ie urteil gegen Lett«, die nickt ru den sog. tlonsckon Lotten gokören, ««jo Lckmalr, Lalg, Lutter u. a. Wir wollen deskalb die kauptsücklickston Vorrllgo des I'klanrollkvttos gegenüber anderen Lpoisokottou nebst den Lrllnden, aus denen sie sick ergeben, kier aoklldren: In erster Linie muü die absolute livivkeit genannt werden. Lin lautes Lklallronkett dark tremds Ltokko oder Lestandtvilo, auck kein Wasser auk- wsisou, und mub ru 10t) Lroreot, d. k. also völlig aus reinem Lott besteken. Niese Lstsacko ist um so bo- dvutungsvollvr, als bekanntlick selbst «liv keinsto Lakelbuttvr einen koken Lrorvnlsatr Nicktkette (bis 16 Lrorent Wasser) entkült. .-Vus der absoluten lieinkoit des Laimins ergibt siek einerseits seine Ausgiebigkeit. Liu lOOproron- tiges Lett ist ausgiebiger und datier sparsamer als ein Lett, das bis 16 Lrorent Wasser und andere do- standtoile aukweist. Anderseits ist die Überaus leickto Verdauliekkeit dos Laimins eine Lolgv seiner lieinkeit. Laimin vntkült keine kreien Lettslturvn und ist deskalb Lorsonvn mit empkindlickow Aagou ganr besonders ru empkekien. weil dio kreien Lett- säuron, die siek u. a. auek in Lukkutter finden, 'Iläukig die Ilrsackv von Verdauunxskesckwerden lLodbrenuou usw.) sind. Laimin wird deskalb von arrtlickon .Vutoritäton auek kür Lrankvnkueke ganr besonders empkoklen und findet in Lrankenkäusern, Lanatorien usw. ausgodeknto Verwendung, lm 7-u- sammonkang mit der leickton Verdauliekkeit sei kier ein ganr besonderer kvgioniscker Vorteil des'^almins erwaknt. Ls bildet nitmlick, wie durck oingekondo pk^siologiscko Lntorsuckungen kestgestellt ist. einen sckleckton Nükrbodon kür Larilien. Inkolgodessvu können durck Laimin Inkektionskrankkeiten nickt übvrtrsgon worden. Was das bedeutet, wird man ermessen, wenn man bedenkt, wie viele Lrankdoiten durck Mck, Lutter oder andere tieriscke Lette von vieren auf tlonsckon übertragen worden. Ls sei clis in 6sL 8on6srbeiIüAe 6e8l^.1'. „Oie moderne Küolie^^ensnnten V6LWen6l1N§8SI't6N 668 68868 uncl 6er Llektriritet Itzelluisoktzüiltsmitttzl äerXüedtz Ls ist ein oft bewiesener Lrkskrungseatr, daü di« Lrau aus sick selbst keraus wokl kaum daru ge kommen würo, sick Lrloickterungon kllr die viel- kaekvn Arbeiten ikres Lauskaltes ru sckakkon. Wi es Ovnorationon kindurek llblick gewesen, so würde sie noed beute voll Ooduld und Langmut den Kock- prorvü in der gloicden umstündlicken Weiss wie ikre Vorkakreo bewirken, wenn nickt der klaon kür sie gedackt und gesorgt, kllr sie erkunden und gv- sekakkt kütte, ikr dio nickt immer leickto Hausarbeit nack Llöglicdkoit ru erloicktern. läit nur gaor ge- ringon ^usnakwen Kat er alle die teckniscken 8ilks- mitte! kür Lauskalt und Lllcke orkuodoo, dio der modernen Lauskrau koutv rur Verkllguug stedon, aber — sio ist ilim nur selten dankbar dakllr und benutzt diese teckniscken llilksmittel llingst nickt soviel, wio sio es eigentlick in ^nbetrackt ikror vielen Vorrllgo verdienten. Wieviol Arbeit wird allein in grobem Lmfango verringert und erlvicdtort durck die s»rsktiscken Leib- und Lleisckkack- masckioen, LoigrUkrsckUsseln, Lieds mit vor- sckiedonvo Linlsgobüdon, Lrucktprosseo und Lin- kocdspparato! Wie scdooll besorgen lilesserputL- masckinon, Loppickkekr- und öokoerspparato, Ltaud- sauger u. a. m. die uwstLodlicko keioigungsarbsitl Ws« stedt ikr douto an trekklick konetruiertsn Hauswirte wegen der Avotralkoirung rogolmüüig in Ltroit liegon. ^uck das Leklen jeder Vootilstion bei der iiontralkoirung trügt niclit gerade rur Vorbesso- rung der Ammerlukt boi. l)er »Ito, gute Lackoioken, an dem man sick scliün würmen konnte, kivdet dakor immer wieder neue Lreundv ru don alten, und man Kanu sag m, dab er auek keut« nock die verbreitetste llvirart ist. Anderseits wird seitens der Laekolokvnindustrie durckaus nickt verkannt, daü die Lauek- und Lub- plagv durck dio Lackolökcn ganr wesootliek xv- kbrdort wird. Wenn uns, nawvntlivk in den Orok- sUidtvn, ein gut 'keil weniger Loonentagv bosekvrt sind als den Lsoddvwodnern, so ist das eben diesem guten alten Lackoiokeo mit ru verdanken. vor Lackelokenorbauor Kat sivk dakor nack einer Verbesserung, wie siek aus den Vorsuekon der -iUockener lleirtecknisckvn Kommission ergibt, um- gesekon und ist dabei auf die Konstruktion dos Oas- kackelokens gekommen, ^euborlick ist der kackel- oken ganr dor »Ito gebliebon, trotrdow voroinigt er aber <liv Vorrllgo des koclielokens mit der Oas- lieirung, als da sind: leiektes ^nkeiren, bequemes Linsteilen der lange und glvickmäbig ankaltendeu W.'irme, gerueklose lieirung und stete Lotriebsboroit- scliaft. vor Okon lübt siek in einkackster Weise der llausgasleitung anseklieÜvn. Leim Lrwürmen des Laumes bowskrt dor Oas- kackeloken seins Ligonart und kann auek dem eisernen Oasokon gegenüber als überlegen bv- reielmet worden. Lr koirt langsam au, gibt dskür al>cr di«' Warme nur :dlmäkliek wieder ab: nock zwei Ltumlen nacli dem ^blbsckou betrug die durek- >« knittlick«- Ximmerwürmo 18 Vrad Oolsius. ^kan liat ru recknon mit einer ^nkvirdauor von zirka einer Ltundo, bei einem Oken von rirka 60 Kubik meter lleirkrakt: die «lubei verbrauckte Oasmeugo betrug rirka 1 Kubikmeter. Lin derartig an- gekeirter Oken gibt etwa 5 bis 6 Stunden Würmo ab. Ls sckvint, als ob kier mit der Lebornakme der Oaslieirung dio Lntwicklung analog der in Lnglsad ist, wo die dort am meisten beliebteste kloinroinrick- lung. dor Kamin, ebenfalls auf da« 6as rurück- gegrikken Kat. Lerner der praktiscko Losvnsekrank mit seiner ueu- roitliekeu Linriektung und seiner gokülligen drei eckigen Lorm. so beouom sick oinom Winkvl ein fügend. Wolter der iieuto fast uoentbekrlicko )^b- w:rscktiseli. mit Oosckirrstllrrrallmeü oder Lrett, wo- moglick ausrielibaren llockern, obovsoiokon Llütt- l'ocken und was dergleicken keuorungen wekr sind, tbler aber in anderer Lorm, vtiilig au» Lorrellan «xler Lmajlle lmstele ml. ganr besonders sauber und appotitlick, beide Lormen natürliek mit geringen kosbm durck verbindendos Lokr dem ^usguü an- rukllge». küclienlüink«- init innerer Lackeinricktung, küc,kvns1id>I<> mit ebensolcker oder aukgvklappt als Leiterstukl ru benutren, und als Neuestes vom Neuen mit liint« r der l.ekne angebracktem LlLtt- un«I Vernu lnlüttbr« it. niaktiseko Ovsckirrakmon, llolr- iruken und Lleisckklötre, welclm Lllllo überaus I«r»ktis<dur Linrick>un"-igogenstLndv «ler moderneu Lücke. Was die Cesamtoinricktung dersvlbon aber >,esonders vorteilliakt von jener vergangener weiten untersckeid' t, «las ist ikr Iieuto allgemein bevor zugter Lektor. Keller Larbenanstrick. -la. weilZo klicken, blendcnd U»«I spiegelnd wie Lorrellan sind Iieuto durckaus Keine Leltenkeit und in ikrer beson deren Haltbarkeit bei Verwendung dosten »öbel- lackes Klngst von vielen Hausfrauen Iiocligesck.'itrt. Lei ilmen bedarf es durckaus keines langwiorigen Leinigungsprores>e* mekr. wi«> Lenstersel>eil»en niit dem Leder gereinigt und akgerieben, orglänren sio immer wie«I«>r in tadelloser I risclie und lieinlieit. Ltwas Neues und sekr .Xnsprecliendes sin«l auek die ..natuiliolrla« kierten" kückeneinriclitungen, dio sjcl, ebenfalls steigender Leliebtkeit erfreuen, va auek bei ilinen -amllicli« I'Iatten mit farbige,« länoleum belegt sind, so erkalten sio sick jakrrekntelang ikr gilt« s Xusxdien. damit «ler modernen küclie d«-n so czwüttsckten ta-Iellosen Oesamtein«lruck verleil>en«l. Kier nur an 'Luborkulose, IVpku» odor Driedinsü -r- ionvrt. ^Ilos da« ist boi Laimin vollkommen aui- geseklossvn. Lin nickt ru unterseklttrondsr Vorrug «LS» guten Lklanronkottes ist seins Haltbarkeit. WLkrsvd Lutter und violv andere Lette nack lagen odor Wookon bereits dem Verderben ausgssotrt sind. Ist Lklanreokott okno jede Konservierung wovatol»vx kaltdar, okno dio geringste Vvründorung ru orloidon. Liu Lklanronkott, das sied in kroison dor Laus- krauvn einer besonderen Loliebtdeit vrtrout, dllrtto dio bekannte lilarko Laimin der k^rwa vr. L. Scklinck L Lo., ^kt.-6es., solo, deron mustor- gültige Anlagen io Wildelmsburg bei Hamburg wir Oelogvnkvit kattoo, kennen ru lernen, und deren Lsbrikato Laimin und Lalmooa lldvrall vvrdr»itot sind. rlerrtLM. Llelctriritätr- u. Qar^erlce im Ztacitkause, ^artcZratenrtrahe vurod VaZßoll s-rüs» ü r Artikel: Kiss, ^onLvIIsn, 81singu1 Lmsills stets rotoddLltigs aosvltdl unä Lror bodoutolldo LroisvortoU« Doc^. riL cia. Lix. «5o kr-rr u^ci. „ 5o ALLt w«e Lio Vorrüge des Lüktnrontottos tür die küoko. Loit einer lioikc von dakron sind Lllanronketto auf den lilarkt gekommen, die vor maucksrloi Lpvlsvkotten violkacko Vorrüge kabou. Viels llaus- lrsuoo kabon aber nock immer ein gewisses Vor urteil gegen Lette, die nickt ru don sog. tivrisckon Letton gokvren, wie ' ' ' " ' FIL bs-srrLlLrs ! toüeciLreün. öec Äeidt!
