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Strauch, den man in den Gärten nur 6 Fuß hoch werden läßt, weil er auf diese Weise am Bequemsten abzuerndten ist, der aber iin Freien, im wilden Zustande wohl 12 Fuß erreicht. Dieser Strauch wird vorzugsweise in de» bergigen Provinzen gezogen und es werden davon jährlich über 100 Mil lionen Pfund nach Europa gebracht und 20 Millionen Pfund gehen etwa nach Amerika. Mau behauptet, daß China der Abgrund wäre, in welchen alles Silber unserer und der amerikanischen Bergwerke versinke. Etwas Wahres ist allerdings daran, denn es werden nur wenige unserer industriellen Er zeugnisse nach China abgescßt, allein der Hanptschadcn geschieht doch durch den Fleiß der Dienstboten, welche es so gut verstehen, silberne Löffel, Ga beln, Teller rc. zu zerputzcn, wie Soldaten cs verstehen, ihre Gewehre nach und nach durch Pichen gänzlich aufzureibcn, noch mehr geht verloren an Geschirren, welche versilbert sind, von den massiven Silbcrsachen wird doch der größte Theil wieder zurückgewonnen, von den versilberten so gut wie nichts. Der Thee zerfällt in drei verschiedene Sorten, die Blätter der ganz jungen Bäumchen, welche man im Februar sammelt, geben den feinsten Thee, welcher gar nicht zu uns kommt, sondern in China selbst verbraucht wird, der Thee von der ersten Erndte bei älteren Bäumen ist die den Europäer» zu gängliche kostbarste Sorte. Die zweite Lese, welche im April vorgenommen wird, giebt die Sorte Thee, welche wir immer noch mit zwei Thaler das Pfund bezahlen und sehr fein nennen. Die dritte Sorte ist diejenige, welche vom Herbst bis zum 3u»i gelesen wird. Ob der Thee grün oder schwarz sei, liegt in der Behandlung, die Blätter sind von derselben Pflanze. Der grüne Thee wird aus Metallplatte» an der Sonne gewelkt und dabei immer zwischen den Händen gerieben, ge rollt, wodurch er die Form kleiner runder Körnchen erhält und davon dm Namen Kugelthee hat. Der schwarze Thee wird auf Hürden ansgebreitet und durch Dampf gebrüht. Die schlechtere Sorte wird in kochendes Wasser ge worfen und sofort wieder hcrausgenommen. In beiden Fällen erhält der Thee eine schwarze Farbe, hat jedoch beim Brühen durch Dampf bei weitem weniger von seinem Aroma verloren, als beim Brühen mit Wasser. Nachher getrocknet und in Kisten verpackt bildet er den uns allgemein bekannten Handelsartikel. Was wir Karavanenthce nennen, hat diesen Namen nur davon, daß er zu Lande über Rußland zu uns kommt, die Transporte werde» in unge heuren Karavanc», oft von mehreren Tausend Wagen, nnternonnnen.