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GR. IV. NAHRUNGS- UND GENUSSM1TTEL ALS ERZEUGNISSE DER INDUSTRIE. 75 die kleinen und unvollkommenen Brannt weinblasen verdrängten, veranlassten näm lich das Fallen der Branntweinpreise in solchem Grade, dass bei den im Uebrigen unvollkommenen Gesetzen in Betreff des sittlichen und ökonomischen Bestehens der Kation eine wirkliche Gefahr aufkam. Mit dieser Gefahr vor Augen suchten die Begierung und die Repräsentation i. J. 1854 durch kräftige Massregeln das Uebel bei der Wurzel anzugreifen. Es wurden zwei Gesetze ausgefertigt, das eine über die Zubereitung und das andere über den Detailverkauf des Branntweins, und mit die sen beiden Gesetzen, von denen gleichwohl das erstere erst 1860 seine vollständige Anwendung erhielt, trat die schwedische Branntweinfabrikation in ein ganz neues Stadium ein, und zugleich liess sich eine wesentliche Einschränkung in dem erwähn ten Missbrauch der berauschenden Getränke bewirken. Die Absicht mit dem neuen Zuberei tungsgesetze, welches gleichwohl successive entwickelt worden ist ohne eine Verände rung des Grundgedankens in demselben, war die Einschränkung der Zubereitung auf eine kleinere Anzahl Fabriken, die Stellung dieser unter öffentliche Aufsicht und die Erhöhung des Preises der zubereiteten Waare. Das Gesetz bestimmt u. a., dass in jeder Brennerei täglich mindestens 200 Kannen (528 Liter) von der Kormalstärke (50 Procent Alcohol bei der Temperatur von + 15° C.) zubereitet werden sollen; dass als Abgabe an den Staat eine Produktions steuer von 80 Öre für. jede Kanne der Kormalstärke, und zwar entweder vorschuss weise oder mit Verpfändung des zuberei teten Branntweins nachträglich erlegt wer den soll; dass bei jeder Brennerei, so lange dort die Zubereitung dauert, ein von dem Staate besoldeter Beamter angestellt werden soll, dem es auferlegt ist, theils den zu bereiteten Branntwein zu messen und theils zur Verhütung der Unterschleife die Zu bereitung sorgfältig zu beaufsichtigen. Diese sämmtlichen Beamten oder sog. Controleurs stehen unter den Befehlen der distriktweise verordneten Ober-Controleurs. Von den Ober-Controleurs und Controleurs werden an ein besonderes Bureau, unter dessen Chef das ganze Controlenpersonal steht, über den Gang der Zubereitung u. a. m. Rapporte periodisch eingesendet. Die Einführung dieses Gesetzes stiess auf starken Widerstand vonseiten der klei neren Landbesitzer, weil diese befürchteten, dass dadurch die Branntweinzubereitung sich in eine vollständige Fabrikenindustrie verwandeln und also in grösserem oder ge ringerem Masse der Landwirthschaft entzo gen werden würde. Mit Berücksichtigung dieser Interessen des Landbaues sind ge wisse Bestimmungen gemacht, welche den Zweck haben, eine allzu starke Concentri- rung der Zubereitung zu verhindern. Diese ist daher in der Regel nicht länger ge stattet, als in 7 Monaten des Jahres (Ja nuar—April und October— Deeember) und darf bei keiner Brennerei höher steigen als 1,200 Kannen am Tage. Wie gross die jährliche Branntwein produktion im Lande vor der Anwendung des angeführten Gesetzes gewesen ist, lässt sich unmöglich mit irgend einem Grade von Genauigkeit bestimmen. Die Angaben darüber schwanken zwischen 30 und 50 Millionen Kannen (78—130 Mill. Liter); die letztere Ziffer ist inzwischen mit Be rücksichtigung der grossen Anzahl Brenne reien wahrscheinlicher als die erstere. Seit dem Jahre 1860 dagegen sind die Anga ben zuverlässig, und diese zeigen, dass in der Periode 1862—1871, da die Anzahl der Brennereien zwischen 400 und 600 schwankte, die jährliche Branntwein-Produk tion im Durchschnitt 14,390,000 Kannen (37,663,000 Liter) betragen hat. I. J. 1871, da die Steuer von 70 auf 80 Öre für die Kanne erhöht worden war, betrug die Produktion 15,534,452'2 Kannen, wo für an den Staat eine Steuer von 11,719,494 R:dr erlegt wurde, während die Unkosten für die Controle und die Einnahme für das Jahr 360,488 R:dr oder 3'03"UlerSteuer betrugen. Die Rohstoffe, welche bei der Spiritus bereitung verwendet werden, sind vorzugs weise Kartoffeln und Getreide nebst klei neren Quantitäten verschiedener anderer Stoffe, als Runkelrüben, Runkelrübenmelasse, Rentliierflechten u. a. m." Von den beiden erstgenannten Stoffen .sind in den 10 Jah ren 1862—1871 jährlich im Durchschnitt verbraucht worden: 1,701,000 Kubikfuss (445,200 Hektoliter) Getreide verschiedener Art und 8,505,000 Kubikfuss (2,226,000 Hekt.) Kartoffeln. Eine besondere Aufmerksamkeit verdient die in den letzten Jahren begonnene Verwen-