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10 EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878. Gr. vn. de la plus parfaite égalité. Il s’adjoignit en outre huit experts et se divisa en quatre commissions : C1 ' 74 ' La première, sous la présidence de M. Fouquet, pour les sucres; La deuxième, présidée parM. Desmarais, pour les calés, épice ries, vinaigres, confitures, etc.; La troisième, présidée par M. Jacquin, pour les thés, vanilles, cacaos, chocolats, dragées; La quatrième, pour les liqueurs, présidée par M. Alfred Allain. Le président du jury, M. Fouquet, tout en dirigeant plus spé cialement les travaux de la commission des sucres, ne cessa pas toutefois d’exercer son contrôle sur les opérations des autres com missions. Le secrétaire de la classe, l’honorable M. Jouin, qui avait été avec M. Fouquet membre du jury d’admission et avait contri bué à l’installation des produits, dut aussi se multiplier et s’occu per de l’ensemble des opérations des quatre commissions, ce qu d fit avec autant de zèle que de compétence. On ne saurait trop louer non plus le dévouement éclairé avec lequel MM. les experts se sont acquittés de leurs délicates fonctions. Sur 2,243 exposants, 1,552 ont été récompensés^ 1 *; 691 n’ont paru mériter aucune mention. La proportion des récompenses ne sera pas trouvée excessive si l’on veut bien se rappeler qu en rai son de l’exiguïté de l’emplacement qui avait été réservé à la classe 7/i dans les galeries du Champ de Mars, le jury d admission avait été dans la nécessité d’éliminer impitoyablement un grand nombre de demandes, de sorte que ceux-là seuls avaient ete ac ceptés, dont l’importance, la notoriété étaient signalées avec insis tance par les comités départementaux. La proportion des produits ayant une réelle valeur et offrant un intérêt sérieux s est donc trouvée très grande, par le fait de la rigueur que le jury d’admis sion avait été obligé de s’imposer. Par suite, le jury des récom penses a été conduit non seulement à faire des classements par Ces récompenses sont ainsi réparties: Hors concours, 6. — Grands diplômes d’honneur, 2. — Grands prix, 5. — Diplômes de médaille d’or, 6. — Médailles d’or, 1 29. — Rappel de médaille d’or, t. — Médailles d’argent, 367. — Diplômes de mé daille d’argent, 10. — Médailles de bronze, 541. — Diplômes de médaille de bronze, ti. — Mentions honorables, Ô7Ô.