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26 EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878. Gr. VU. Cl. 69. lions d’hectares. Voici les surfaces occupées par les céréales alimen taires : Froment 4,676,400 hectares. Maïs 1,696,500 Seigle et orge 465,000 Avoine 398,600 Riz 2.82,700 La production totale des plantes précitées s’élève aujourd’hui, en moyenne, aux chiffres ci-après : Froment 51,800,000 hectol. Maïs 3i, 100,000 Riz 9,85o,ooo Avoine 7,o45,ooo Seigle et orge 6,700,000 En 1865, la production des céréales n’avait pas dépassé les chiffres suivants: froment, 34,4oo,ooo hectolitres; maïs, i6,35o,ooo hectolitres; riz, 1,434,o00 hectolitres; seigle, orge et avoine, 10,200,000 hectolitres. Le froment occupe chaque année de grandes surfaces dans la Toscane, la Vénétie, la Lombardie, le Piémont, l’Emilie et les Abruzzes. Le maïs est principalement cultivé dans la Lombardie, la Vénétie, la Toscane, le Piémont et les Abruzzes. Les rizières ont une grande importance dans la Lombardie, le Piémont, la Vénétie et l’Emilie. Le seigle n’est cultivé que dans les parties monta gneuses. L’Italie ne se suffit pas à elle-même. En 1875, elle a importé 3,i 11,200 quintaux métriques,et, en 1876, 3,288,700 quintaux métriques de blé, alors qu’elle n’en a exporté, en 1875, que 6o3,5oo quintaux, et, en 1876, que 7/17,470 quintaux. L’expor tation du riz a atteint en 1875, 727,000 quintaux métriques; l’importation, la même année, n’a pas dépassé 87,540 quintaux. L’année suivante, elle n’a exporté que 534,000 quintaux de riz. En 1876, on a importé 46,42 5 quintaux et exporté 39,265 quin taux de farine en Italie. La Sicile comprend 2,924,000 hectares, et la Sardaigne
