18 EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878. Gr. vn. tive très en grand le froment, le seigle, 1 orge etl avoine. Les terres y sont calcaires ou reposent sur un sous-sol crayeux. On y ren- C1 ' 69 ' contre de nombreux troupeaux de la race ovine mérinos. La région de l’Ouest ou région du sarrasin comprend la Bretagne, le Maine et l’Anjou. Cette vaste contrée est bocagère. Le camellia, le laurier- tin, l’araucaria, etc., à cause de la douceur des hivers, y prospèrent très bien en pleine terre. On y élève beaucoup de bétad. La ré gion des plaines du Centre ou région des bruyères renferme le Berry, la Sologne, la Touraine, le Nivernais et le Bourbonnais. On y ren contre de beaux herbages, des vallées plantureuses, de belles forêts et d’importantes surfaces sablonneuses occupées par le pin mari time. La région du Nord-Est ou région du houblon est accidentée; elle renferme les Ardennes, la Lorraine et les Vosges. On rencontre dans les vallées de vastes et verdoyantes prairies qui sont souvent arrosées. Les sommets des montagnes sont ornés de belles forêts où elles disparaissent sous de magnifiques futaies resineuses ou de hêtres. Le houblon y est très cultivé. La région de l’Est ou région de l’épicéa est très accidentée; elle comprend la Franche-Comté, la Bourgogne, la Savoie, le Lyonnais et le Dauphine. Les pâturages et les forêts résineuses y couvrent d’importantes surfaces. On y ré colté du vin de qualité et on y fabrique du fromage de gruyère. Le froment y occupe annuellement une grande surface. Le maïs y mûrit bien son grain. La région des montagnes du Centre ou région des pâturages renferme l’Auvergne, le Forez, le Limousin et les Marches; elle est très mouvementée. On y rencontre peu de vignes, mais on y voit de vastes pâturages et de grandes surfaces cou vertes de bruyère ou de châtaigniers. On y fabrique des fromages avec le lait des brebis et des vaches, qui sont très nombreuses. Le seigle y est très cultivé. La vallée de la Limagne est très productive. La région du Sud-Ouest ou région du mais présente de vastes plaines et de grandes et belles vallées ; elle comprend le Bordelais, le Périgord, l’Agenais, le Béarn, l’Armagnac et le haut Languedoc. On y cultive surtout le maïs, le tabac et la vigne. Le chêne-liège et le pin ma ritime couvrent de grandes surfaces dans l’ancienne Guyenne. La région du Sud ou région de l’olivier comprend le bas Languedoc, la Provence, le Comtat, le comté de Nice et la Corse. On y cultive