Volltext Seite (XML)
16 EXPOSITION UNIVERSELLE DE 1878. Gr. vu. sont chauds et les hivers froids et sans neige. Ces deux blés sont — aussi cultivés en Crimée, dans les gouvernements de Kherson, Vo- C1 ' 69 ' ronèje, Karkow, kiew, Poltava, etc., c’est-à-dire dans la partie méridionale voisine de la mer Noire. Le blé ghirka est imberbe et à grain tendre, on le sème en automne ou au printemps; le blé armoutka est un blé dur qu’on sème toujours au printemps; il com prend diverses variétés à barbes blanches ou noires que le com merce désigne sous le nom de blés de Faganrok. Les contrées qui avoisinent le cours supérieur du Volga ne récoltent pas de cereales. L’épeautre (Triticem spelta) est peu cultivé, mais l’engi'ain ou petit, épeautre (Triticum monococum) est assez répandu dans la Cnmee. Le seigle de printemps est très cultivé dans le nord de la Russie; son grain fournit annuellement 10 millions d’hectolitres d alcool. Le millet est ordinairement livré à la consommation sous forme de gruau blanc. Ce gruau a autant d’importance dans l’alimentation du peuple russe que le gruau de sarrasin. L’orge sert en grande partie à la fabrication de la bière. Les céréales exportées sortent de la Russie par les ports de la Baltique, de la mer Blanche, de la mer Noire, de la mer dAzof ou par la frontière de terre. Le froment est principalement exporté par les ports delà mer Noire et de la mer d’Azof, le seigle par les ports de la Baltique et la frontière de terre, et l’avoine par les ports de la Baltique. Voici les moyennes des exportations de 1870 à 1876 : Froment 18,600,000 liectol. Seigle 1 a,5oo,ooo Avoine 10,000,000 Les exportations parles ports d’Odessa et de Taganrok ont ete, en moyenne, comme suit, pendant les années 1878 et 187g : ODESSA. TAGAAROK. Hectolitres. Hectolitres. Blé 8,5oo,ooo 5,3oo,ooo Seigle 1,900,000 » Orge a,3oo,ooo 900,000 Maïs 1,700,000 « Avoine 600,000 «