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CÉRÉALES ET PRODUITS FARINEUX. 13 très nombreuses et productives. Presque toutes produisent des Gr. vu. grains tendres très beaux. ° rn «o grains tendres très beaux. La plupart de ces variétés ont été importées en France, en Bel- gique et en Allemagne; elles sont rarement barbues. L’avoine est surtout cultivée dans la partie septentrionale. Les principaux comtés producteurs de blé sont le Lincolnsbire, le \orkshire et le Sussex; puis viennent le Norfolk, le Suffolk, le Gloucestersbire, le Cambridgeshire, le Kent, le Hampshire et le Wiltshire; l’orge est surtout cultivée dans leYorkshire, leLincoln- shire et l’Essex. L’Irlande possède a,108,000 hectares de terres labourables. Les tourbières ou bogs y occupent de grandes surfaces. Le blé n’y est cultivé annuellement que sur 48,000 hectares; mais l’avoine s’étend sur 600,000 hectares, l’orge sur 88,000 hectares et la pomme de terre sur 35a,a00 hectares. En résumé, l’Angleterre, l’Ecosse et l’Irlande ont annuellement i,4o8,5oo hectares en blé, i,a55,4oo hectares en orge et 3,698,000 hectares en avoine, soit au total 6,361,900 hectares ou la sixième partie de l’étendue totale du territoire. Les prés et les pâturages y occupent 10,971,800 hectares, soit le tiers de la superficie. Depuis dix années, les superficies consacrées au blé et à l’avoine ont diminué, mais celle qui est réservée pour l’orge a augmenté. L’Angleterre ne produit que la moitié du blé qui lui est néces saire annuellement. C’est pourquoi elle est forcée d’importer chaque année a5 à 3o millions d’hectolitres de blé de la mer Noire, de la Baltique, des États-Unis, des Indes, de l’Australie et de la France. En outre, elle importe en moyenne 8 millions d’hecto litres d’orge, 13 millions d’hectolitres d’avoine et de 3 à 6 millions de quintaux anglais de riz. Voici les quantités de céréales qu’elle a importées en 1877 : Blé Farine de ble' Orge Avoine 7.369,599 1 9,970,781 19,928,604 3o,455,oa1 6,652,389 54,162,888 q 1 Maïs Riz .
