Welcher massen das Bier in diesen Landen allerhand auffmerckungen nach mit dem Maltz, vnd dem Brawen zu verfertigen, vnd wie auch dasselbige Gut: Wehr: vnd Schmackhafftig zu machen, Vnd wenn es etwa Abschmeckendt, Sawer, oder dergleichen Gebrechlich were worden, wie jhme zu helffen; Darneben von etlichen KreuterBieren, vnd Essige, Wie dieselbigen zubereiten sind ...
Bewerte BierAünste. j, -- - n Item/ derselben zerstoßen/ in ein Lüchtein gebunden/ vnß sjns Faß gehenge/ wenn das Bier vergohren hat. Solch Brer dienet wider Gisst/dre Rranckhrltm derMrett »nd Blasen/ vnd lrrrbet gewaltig die M«nses. Lorbeer Bier. , Man pflegt grschetue Lvr dem auch in einem Tüch lein ins Bier zuhrnzen. Solch Bier sterckt das /)eupt vnd dm Mag«,/ rrössenet dr» -Leber / zerbricht/ vnd treibet aus den Stein brr vtirrmrnd de* Blasen/ machet sehr schwitzend/ im Bade/ vno ausserhalb oess selben gelruneken. Wermut Bier. Verein gut Wermut Bier machen wil / der nehme Wett Mut/ die gut/ vnd fein gedörr« iß/ r nd lege sserm Brawhause/ Wenn man das Bier gemacht hat / in emkm Srctz oder Kübel / dnd gitsse warm Brer/( so viel man Wermut Bier machen wil) daraussvnddeckecswor -«/ vnd wenn es zerriß so grbr manshm Hopssen/vnd lest die Wermut darin ligen/ vnd wol durch err, an, vergehre«/ damach Met man da-ins Aoß/ darinnen es blei- hensotl/ vr>dleg«weiffehtflelne Speen darein/ vnd lesset eswol darüber gehren / Darnach füllet mans alle tage Morgens vnd Ädrnc s so viel man darvontzcrrunckm hat/ so hat man ave Tags rin gm WrrmutBier. Also vnd auff diese weise kan man auch wol Salbeyen Kirschen/ vnd anderer Kreitter Bier dergleichen machen/ »nd zunchre«. Es ßercket aber da- Wermut Bier den Magen/ mache luß ßum essen/midrt dir Bürm durch den Mm ab/ pkrmrbee die E vrrßopjs-
