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von Vresällvr »Lvkoroi-LnsstolIvnL. So lobenSwertb auch der Lokal-Patriotismus an sich jein mag. so mußte seitens der Herren Preisrichter bei Vcrtheilung der Auszeichnungen doch der Grundsatz gelte», Laß er nur da am Platze ist. wo er seine volle Berechtigung hat. Beabsichtigte man. waö wohl nicht anzunchmen ist, bei der verflossenen Ausstellung von vornberein Dresdner Firmen hervorragend auszuzcichnen. ohne nach wahrem Verdienst zu fragen, mußt« das Unternehmen „Dresdner Backerei-AuSstellung von Dresdner Erzeugnissen" und nicht „Fnternationate Bäckerei-Ausstellung" genannt werden. Die Bedeutung des Wortes „international" scheint aber, nach der vorgenonimcne» Prcisvertlietlung. einzelnen Preisrichtern nicht in der »vthigen Klarheit vorgesctitvedt zu traben. Die Herren Preisrichter von Gruppe II., Abtheilung I wollen nach «twissenhastesterPnffnng herankgesunben haben, daß von den 16 Sorten ausgestellter Preßhese das Fabrikat der Dresdner PrMese« und Kornspiritus-Fabrik, trüber F. L. Bramsch, das beste geweicn lei und haben dieses allein der höchsten AnSzeichnung. des StaatSprciseS, für würdig erachtet. Die Herren muhten gründliches Berständniß für den Artikel „Preßhefe" besitzen, denn sonst hätte man sie ja nicht als Preisrichter berufen. Unter diesen war nun freilich auch der Herr Direktor der Dresdner Preßhese Fabrik, und zwar zugleich sür deren Fabrikat Aussteller, Prei«bewcrber und Preisrichter in einer Person, und das Spiel des Zufalls wollte, daß die Entscheidung zur größten Freude der glücklichen Actionäre der Gesellschaft äußerst zufriedenstellend ausfiel. Darüber, daß es ganz gegen allen Brauch ist. Preisbewerber und zugleich Preisrichter zu sein, machte sich Niemand ztopfschmerzen, a»i allerwenigste» der Herr Direktor der Dresdner Preßliese-Actien-Fabrik. Anderswo hält man es für gute Litte und geschäftlichen Fakt, daß der Preisrichter sich antzer Preisbcwerbung stellt, oder aber als konknrrircndcr Aussteller aus daS Amt verzichtet. Fm kritischen Falle wurde eS jedoch ganz anders gchandbabt. hier faßte man die Sache mehr von der gemtithliche» und srenndschastlichen Seile aus. Einem der -Herren Preisrichter, einem Landwirt», passirte das Versehen, daß er bei Besichtigung einer auswärtigen Preßhese von einem gcthcilten Pfunde die eine Hülste für viel bessere Qualität bczeichnete, als die andere dazu gehörige Halste. Ein zweiter Herr, der als Preisrichter auö dem fernen Westen zu uns gekommen, äußerte ungefähr: „Die Ausstellung mit einer belferen Hefe beschicken, als solche snr gewöhnlich fabrizirt wird ist kein Kunststück, — Wir aber lassen nnS kein .V für ri» lk mache»!" Dieser Herr ist Fachmann, er durfte sich im Bewußtsein seiner Befähigung als Bäcker dieses bedeutsame Wort wohl gönnen, denn er wäre als solcher von den vier Preisrichtern allein Vielleicht in der Lage gewesen, nach erfolgter Verarbeitung Hefe in ihrem, sür den Bäcker praktischen Werlhe richtig zu prüfen. — Der vierte der Herren Preisrichter war Ehemikcr. — Wie stand es nun aber mit dem bewußten T und U bei Beurthcilung der Hefe von der Dresdner Actienfabrik? Hat dieses Etablissement seine Hefe in ganz gleicher Beschaffen heit, wie sonst üblich, zur Ausstellung gebracht, oder ist zu diesem Zwecke eine bedentend bessere, unvermischte, von der regelmäßigen Manipulation wesentlich ab weichende Qualität erzeugt worden k Die Preßhefe der Dresdner Actienfabrik. srüher F. L. Bramsch, wie solche seit vielen Fahren i» den Handel kommt, ist keine reine SpirituShcse, sondern ein ,mit Surrogaten, besonders mit Kartoffelmehl versetztes Fabrikat, daü der besten reinen Spiritushese gegenüber sür den Bäcker einen Mindcrwerth von wenigstens <»,«««» pro I Kilo bar — DaS llrthcil der Preisrichter bat in Bäckerkreisen, in denen reine Hcse - Fabrikate verarbeitet werden, großes Anssebcn erregt und ganz entschiedene Mißbilligung gefunden, weil man sehr genau weih, daß unter den ausgestellten Preßhefen viel bessere und der höchsten Auszeichnung viel würdigere Fabrikate vorhanden waren, als das von der Dresdner Acliensabrik gewöhnlich bergeslcllle. — Während die Führer des großen Bückerverbandes „Germania" seit vielen Fahren unablässig bemlibt bleiben, das Bäckergcwcrbe zu heben und zwar auch dadurch, daß sie aus immer größere Verbesserung des allerwichtigsten Bedarfsartikels „Hefe" hinarbeiten, welcher so zu sagen den Grundstein der Weißbäckerei bildet und cu dessen Verwendung als erste Bedingung gilt, daß «r unverfälscht und frei von allen Beimischnnge» dem Bäcker geboten wird, — wurde in der Dresdner Bäckerei-Ausstellung ein nur als Lurrogat-Hese bekanntes Fabrikat mit dein höchsten Preis« auSg«zetch»et! Uren«1«i», am 81. August 1887. I NN« II»I^« < IMl > Täglich von 8 bis I<» tthr Prämiirt Leipzig «888. PrämürtLcipzig 1887. Vouvvrt «ler Itiü-KiMlIv. Eintritt frei. Eintritt frei. Das Etablissement ist Sonntag«, Montag«, Mittwochs und Freitag» mit 2V00 Lvrrvn Soevi elektrisch erleuchtet. u lifflim NiWlm. Alleinige Niederlage von L. I-rmckrö in Koriin. Lolit 1,»n«lr«z'z,<>l>vn N «lnn>»>«-i ist snr das König reich Sachsen nur von de» Unterzeichneten zu beziehen. Vvdriiävr Uollrrvk, Gegründet im Fahre 1865. Ausschank und alleinige Niederlage von jM" in Qriginalflaschen ohne Kork "W« im keLt3.ur3.nt 2um kiLkellsr, Königsbrückerstrahc «1. pikante Delicatessc. offerirl in Posliäßchcn ä 4 Mk„ ausgewogen von 5 P o. an n Pfd. 56 Psg. Versandt nach AnSwäits gegen Nachnahme. Placate gratis und frei. LZG" Einzel-Bcr kansöstcUen sind durch meine Placate kenntlich. "M3 Max krieckrivh, NresSs«, rLlkviwtrLssv I u. 3. Qchftnmalilsalat- und Damps-Srnf-Fabrik. 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Iiiiiiii8c!ikii IS kiUllttrerstresse IS PP» «>, l»rl« I, 8, Ilittill«-» cmpfielilt einem geehrlen Pulstiklim, sowie ve'.ehrten stlachbarschait, seine freundlichen Lokaliläle», iZillnrd und Gesellfchastszimmcr niit Pianino einer gef. Beachtung Hochreine Biere in nnd außer bem Hame, »ls: Einfach, Lnger-Felseiikellcr. echt Enlm- bacher n Münchner, sowie vorzügliches Weißbier. Hecbacbtungc'voll Ilc lnrlcli 8rst>ii>,!k«>! . Pillnitzeistr 16. NLtsriL-Wdk Lolinender AuSflug pr. Tampsschiff. licrrlichcs Pano rama über daS Elbthal. Hrch's ^cüliimi»! und 5»!»»»'r-L<!ll>s. Diners von Mark 1.8» an. 2!echt Bürgerlich Pilsener Bier. i ,i«, «i,»l«,^. Lsross^ZrüALr^ M-IiilMrit für ^lNUii-5lsnicll>l'rl'i crßcil! von Fra» f'iAiMrl üü^eii. rinvuni.ri'» NI» . f« - 177110 rv KOOllV.I AM Vollständig neu errichtet, vorzügliche Betten, gut ausgcstaltcte Räume um in 1. Etage, Zimmer von M. 1,50 an incl. Licht und Service. 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