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157, S. Juli 1912. Fertige Bücher. — Angebotene Bücher. — Gesuchte Bücher. «rs-Eaud. i,,chn. »uchhand-i. 8255 Fertige Bücher ferner > H. karlleben'r Verlag HH,, in Ale«. Soeben wurden ausgegeben: VIe fabrikalion der Konserven uncl Kanditen Eine Darstellung der Verfahren zur Konservierung von Nahrungs und Genußmitteln und der Fabrikation von Kanditen. Bon H. staurner. Vierte, verbesserte u. vermehrte Auflage. Mit 47 Abbildungen. 23 Bogen. Oktav. Left 4 M. r» ?f. — Sed. <n«r res«) r M. rs Pf. — Chemisch.technische Bibliothek Bd. 23. — Die Tatsache, daß dieses Werk binnen kurzer Zeit vier Auflagen erlebte, weist wohl auf seine Brauchbarkeit hin. Diese dokumentierte sich auch in zahl reichen Zuschriften aus den Kreisen der Praktiker, in sehr häufigen Zitaten in Fachzeitschriften und solchen für Hauswirtschaft — und nicht zuletzt in dem raschen Absätze der letzten Auflage. Auf dem Gebiete der Nahrungsmittel-Gesetzgebung sind manche Neue rungen zu verzeichnen gewesen. Sie wurden bei der Bearbeitung der vorliegenden vierten Auflage ebenso berücksichtigt, wie alle Fortschritte auf technischem Gebiete überhaupt. Fast alle Abschnitte des Buches sind ergänzt und erweitert worden, ganz neu kam der Abschnitt über die Fabrikation des Marzipans hinzu, eine Er- Weiterung des Inhalts dieses Buches, die gewiß im Hinblick auf die stetige Zu nahme der Herstellung dieses Erzeugnisses allen Interessenten willkommen sein wird. Auch die Zahl der Abbildungen wurde wesentlich vermehrt, worin eben falls die durchgreifende Neubearbeitung und Neugestaltung des Buches zum Ausdruck kommt. vir fabrikation der IWrlbimei', Itiiimrpelreleitr und pslaimubulm. Von Victor Lang. vlerlr -iuklsg«. Mit 23 Abbildungen. 11 Bogen. Oktav. Geh. 1 ^ 80 H, geb. (nur sest) 2 ^ 60 — Chemisch-technische Bibliothek. Band 31. — Die Tatsache allein, daß die Produktion der echten Butter in fort währender Abnahme begriffen ist, weist darauf hin, daß man nach einem Ersatzmittel für dieselbe suchen mußte. Dieses Ersatzmittel ist in der Kunst butter gefunden worden, und ist das vorliegende Werk das beste Buch, welches überhaupt über diesen Gegenstand erschienen ist. Seine praktische Brauchbarkeit ist durch die bisherige freundliche Aufnahme und die große Verbreitung dieses auf einen verhältnismäßig geringen Leserkreis angewiesenen Werkes verbürgt. Es ist dem Verfasser in ausgezeichnetem Maße gelungen, alle bei der Kunst butterfabrikatton vorkommenden Arbeiten auf das Leichtverständlichste darzu stellen, so daß jeder, welcher nach den in diesem Werke enthaltenen Vorschriften arbeitet, eines guten Resultates sicher ist. Wollen Sie gütigst verlangen. , -- Rechnung 30^, Iljlü; bar 40^, 11/10 -- 2l> Hartleben s Verlag. pölix ^Icao, Säiteur, Paris. Losben er8ebisn in meinem Verlage: Otzvbil (1^.), prokesseur-ackjoint L In 8or- bonne. I^e Naroe pb^sigue. 1 vol. in-160 cke la Aouvelle collectioa scientl- kique, aveo eartss ckans Is t.ext.6 Z kr. 5V c. Hsrsot ckean-ckaegues Rousseau. 1 vol. in-8° cke la oolleetion l.e5 msitres cke Is MUSl'que, aveo portrait Z kr. 50 c. vrockksus L pekrssoa in I^elprlx karis. k'ülix AM" Fortsetzung der Fertigen Bücher r. nächste Sette. "M8 Angebotene Bücher ferner« ti. öiisebke, Obarin^ Oross lick. 75, b.onckon: franko b-prZ. Rrnstll., aus meinem lieben. 3 licke. 1887—89. Orix.-I^vck. XVie neu. (44.—) ^ 9.— Heere u. klotten: Oeutsetilanck. 1896. OriA.-I^^vck. Wie neu. (15.—) ^ 3.50 — ckcr. Orossbritsnnien. 1897. OriZ.-b>vck. XVie neu. (15.—) ^ 3.50 1907. Orj§.-R1bkrr. Wie neu. (24.—) ^ 8.— ?O8edinA6r,XLi86rl''ri6ckril.1i.3lick6.1899-1900. OriZ.-Rtrr. (36.—). ^ 7.50 Ori§.-b,>vck. ^Vie neu. (20.—) 5.— 1 llinriebs' Ralbjalirs-XstnIoA 18951 II bis 1903 I/ll, 1904 1,1905 I/Il-1910 l/II. Ob. Kims?livaMIio!IieIc Ibe 8tuckio. Vol. 40—50. Lr. Gesuchte Mcher. ! * vor dem Titel — Angebote direkt erbeten.
