Künftig erscheinende Bücher. ^ 27Z, 34. November 1818. In Kürze erscheint: Die fleischlose Küche « ln der Kriegszeit nebst einfachen Fischgerichten Bearbeitet von Käthe Dirke Mit 645 Kochvorschriftsn und 41 Fischgerichten. Preis gebunden Z Mark. Inhalt: Einführung. — 1. Suppen und Kaltschalen. — 2. Gemüsespeisen. — Z. Brat- und sonstige Fleischersatzspeisen. — 4. Kartoffelgerichte. — 5. Mehl- und Körnerspeisen. b. Kriegsgebäck. — 7. Obst und Obstspeisen. — 8. Salate. — d. Soßen. — IO. Abendbrotgerichte. — II. Einmachen und Dörren von Obst und Gemüsen. Einkochen von Obstmus. Pasten, Gallert und Saft. - 12. Küchen zettel. - 1Z. Kinder- und Krankenkost. — 14. Selbstanfertigung einer Kochkiste. —15. Dolks-Fischgerichte. Dieses neuartige Kochbuch, das der Kriegszeit sich anpaßt, aber auch für später benutzbar bleibt, ist daraus angelegt, solche, die sich bisher mit fleischloser bzw. fleischarmer Kost nicht abgaben, dauernd zu Freunden derselben zu machen, auch bei Rückkehr anderer Verhältnisse. Unter dem Zwang der Ein schränkung zeigt sich jetzt zur Überraschung vieler, daß es auch ohne Fleisch geht, und sogar sehr gut. Aber wie man es macht, darauf kommt es an; selbst die alterprobte Hausfrau braucht da eine richtige Anleitung. Im vorliegenden Buche wird die Hausfrau oft zu ihrem freudigen Erstaunen sehen, wieviel man machen kann, um den Speisezettel auch ohne Fleisch mit leicht erhältlichen, billigen, nahrhaften und bekömmlichen Gerichten zu bereichern und die Familie nicht nur mit den nötigen Nährstoffen zu versorgen, sondern sie auch durch Abwechslung und schmackhafte Zubereitung zu erfreuen. Bezugsbedingungen: M/o und 7/H — M/o Rabatt. Wir bitten, Lagcrvvrrat reichlich zu verlangen. Prospekte stehen kostenlos zur Verfügung. Karlsruhe. G. Draunsche Hofbuchdruckerei und Verlag.
