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Beilage znm „Riesaer Tageblatt". »»« -M »««-« »»» »,,,«« t I» »«I«. — »«>»«, »««» 86. Soaaavea», 13. April 1895, Abends. 48. Iahrg. Abfahrt von Ankanst in ^ra/»r «» a//e» Osterplauderei. Ll. Die Osterglocken tönen und die Christenheit feiert mit der Natur zugleich ihr Auserstehungsfest. In jedes Herz zieht neuer Lebensmuth und neues Hoffen ein, der Kranke glaubt, daß der Frühling ihm Genesung bringen werde, dem vom Schicksal Verfolgten scheint sein Leid bei dem strahlenden Sonnen schein zu schwinden oder doch geringer zu werden und der Glückliche wird sich seines Glücks nun erst recht bewußt; am hellsten aber jubelt und freut sich ihres Lebens die muntere Jugend, waltet doch das Osterhäschen wieder gar emsig seines Amtes und sind die Ostereier in diesem Jahre so schön, wie noch nie! .Ja, der Luxus wird immer größer," sagte Groß mütterchen und schüttelte den Kopf, »in meiner Jugend freuten wir uns über buntgefärbte Hühnereier mehr, wie die Kinder von heut über die schönsten Kunstwerke vom Konditor!" Die Kinder „Ln cke sitzelv" sind allerdings anspruchsvoller, Groß mama, als diejenigen zu Anfang des Jahrhunderts es waren, die Ursache ist aber wohl in dem Fortschreiten der Industrien und nicht in verkehrter Erziehung zu suchen, ich behaupte, es giebt auch heute noch sich kindlich freuende Kinder, wie denn auch unser „km cks siöols" garnicht so übel ist, als man es zu vcrläumden Pflegt. Doch ich will heute keine philosophischen Betrachtungen anstellen, sondern bei der Sache bleiben und, wie es sich zum Osterfeste ziemt, über die Gaben plaudern, die das Häslein bringt. — Die Osterindustrie vergrößert sich stetig, früher waren es nur die Zuckerbäcker, welche Ostereier fertigten, jetzt bringt fast jede Branche Ostergeschenke auf den Markt. Die sinnigsten sind die von Gärtners Hand gelieferten und jeder feurige Liebhaber beeilt sich, seiner Angebeteten eine derartige duftige Osterspende zu Füßen zu legen. Ganz reizend sind besonders darunter Ostereier von Glas, geschmackvoll mit Seidenband garnirt oder bespannen, welche mit einem Strauß holder Frühlingskinder gefüllt, am Fensterriegel ihren Platz finden können, gleichem Zwecke, nämlich dem Zimmerschmucke, dienen auch bemalte Straußeneier, die man mit Seidenschnüren und Quasten ausgestattet hat; sehr niedlich sind ferner Häschen auS Papiermache, mit Kiepen aus dem Rücken, die theils mit Blumen, theilS mit Kosnekt gefüllt sind und die in allen Größen das Entzücken der großen und kleinen Kinder bilden. — Werthvolle Ostergeschenke bieten unS die Juweliere an, auch ihre Kunst hat sich in den Dienst der Osterhasen gestellt, hier sehen wir einen schlichten goldenen Armreifen, mit einem Vrlvneleede vWeKkik-iiti^rvsxei. auch das Büffet steht. Auf der Hoffette de» Erdgeschosse» liegen die Expeditionen, nämlich: da» Fleischschauamt, be stehend au» einem großen Hellen Raum für die Trichinen schau, Schauamt und Expedition für den SanitätSthierarzt, ausgestattet mit einem vorzüglichen Mikroskop von der Firma Earl Zeiß in Jena zur baktereologischen und Blutunter suchung. Endlich liegt daselbst noch der Kaffenraum und Gchlachtsteuereinnahme, sowie die Aborte. In den beiden Obergeschossen befinden sich die Wohnung de» Restaurateur» und die Beamtenwohnungen. — Al» letzte Nebenräume de» Schlachthofes schließen sich an da» Verwaltung-gebäude da» Waschhaus, da» Kohlenhaus, die Bakonierställe, da» Waage hau» für lebendes Vieh und ein größerer disponibler Raum an, welche Gebäude an der Ostfront liegen. Der übrige Theil dieser Front ist für die künftige Gleisanlage bestimmt. — Die zu beiden Seiten des HaupteingangsthoreS ange brachten Viebköpfe, ein Stier- und ein Schweinekopf, sind nach der Natur modellirt von dem Stuckateur Rich. Hübner zu Riesa. Der über dem Eingang zur Kühlhalle thronende, aus Thon gebrannte Rinderkopf ist von der Firma Eugen Hülsmann in Allenbach bei Wurzen geliefert. — Die der Kläranlage entfließenden reinen Abwässer ge langen in die Schleuße der Weststraße und werden durch diese der Elbe zugeführt. Auf den Nebengebäuden an der Ostfront wird ein Thürmchen ausgestellt, mit einer in der I Dunkelheit elektrisch erleuchteten Uhr, geliefert von Herrn Uhrmacher Th. Nöbel hier. — Die Leitung der Schlachthof anlage liegt in den Händen des städtischen SiblachthofS- aussrtmsses, dessen Vorsitzender Herr Stabtrarh Riedel ist. Die Verwaltung der Anlage wird besorgt durch Herrn Sanitätsthierarzr Meißner, welcher gleichzeitig Vorstand des Fleischschauamtes ist und dem auch die Trichinenschauer unter stehen. Weiter sind angestellt: 1 Hallenmeister mit einem Gesellen und 1 Maschinenmeister mit einem Heizer. — Der ganze Betrieb auf dem Schlachthof wird geregelt durch die Ortsgesetze über Einführung des Schlachthofzwanges, der obligatorischen Fleischbeschau, der Freibank und der Trichinen schau, sowie durch das OrtSgesetz über die Untersuchung nach Riesa eingeführtcn Fleisches und endlich durch die Schlacht hofordnung. Druckexemplare dieser Regulative sind in der Ralhtexp dirion käuflich zu haben. Die Besichtigung des Schlachthofes ist Jedermann während der gewöhnlichen Schlacht zeiten gegen Lösung einer Eintrittskarte von 25 Pfennigen gern gestattet, Kindern dagegen ist der Zutritt verboten. — Wir hoffen durch vorstehende Beschreibung unser» Lesern ein ungefähres Bild des neuen städtischen Schlachthofes und seiner Einrichtungen gegeben zu haben und empfehlen Allen, die die Gelegenheit am vorigen Sonntag, sich den Schlachthof, als derselbe dem allgemeinen Zutritt geöffnet war, anzusehen nicht wahrgenommen haben, demselben gelegentlich einen Be such abzustatten, sie werden künftig ihre Braten mit um so gtößeren Appetit verzehren. »eine». Sachs. Böhm. Dampfschifffahrt Mühlberg Krcinitz Strehla Riesa Nünchritz Diesbar Meißen Dresden Abfahrt von Dresden - - Meißen - - Diesbar - - Nünchritz «atm»« in Riesa Abfahrt von Riesa Ankunft in Strehla - - Kreinitz - Mühlberg Die neue städtische Schlachthofanlage z« Riesa. (Schluß). Die den nördlichen Theil de» Hauptgebäudes einnehmende Schweineschlachthalle hat dieselbe Größe wie die Rinderschlacht. Halle, ist aber durch eine Wellblechwand, welche sich von Mannes höhe au» bi» an die Decke erstreckt und welche das Herüber ziehen der Dämpfe vom Brühbottich nach dem Schlachtraum verhindert, in zwei gleiche Theile getheilt. Die maschinelle Einrichtung dieser Halle hat die Firma Schindler und Grün wald in Meißen geliefert, dieselbe Firma, welche, wie wir hier nachtragen wollen, auch die Kühlzelleneinrichtung im Kühlhause geliefert hat. Ein großer Brühbottich bildet den Mittelpunkt des Brühraumes und dieser kann durch ein Dampfrobr in wenigen Minuten zum Sieden gebracht werden. Zu beiden Seilen desselben ist je ein drehbarer Krahn mit Patentwin?e ausgestellt, mittelst welchen die geschlagenen aus gebluteten Schweine in den Brühtrog gehoben, wieder aus demselben gehoben und auf die in einiger Entfernung stehen den Enthaarungstische gelegt werden. An den Wänden sind eine ganze Reihe eiserne emaillirte Becken und Eichenholz- Wandtische mit Zinkeinfassung zum Reinigen der Eingeweide angebracht. Ueber je zwei Becken befindet sich ein Hahn für kaltes Wasser und e n solcher für heißes Wasser. Aus der anderen Seite der Wellblcchwanv stehen lange Reihen Hakengerüste, an welche die Schweine nach ihrer Ausschlachtung aufgehangcn werden, was gleichfalls mittelst Hebevorrichtungen, Laufkrähnen und Laufkatzen mit Leichtigkeit geschieht, ohne daß die Schlächter nöthig haben, die Viehslücke zu heben. Auch in dresein Raum ist an der Wand eine der bereits erwähnten Zeidler'schen Patentwaagen angebracht. Die gesammte Halle wird durch zwei elektrische Bogenlampen und eine Anzahl Glühlampen erleuchtet. Die Schlachtthiere gelangen aus den Schweinebuchten durch eine Wellblechschiebethüre direkt auf den Platz der Schlachthalle, wo sie geschlagen werden. Die Schweinebuchten sind von starken Bohlen hergestellt, welche herausnehmbar in senkrecht stehenden II Eisen ruhen. Die Waage bildet eine Bucht für sich direkt vor dem Eingang zur Schlachthalle und hat nach dieser zu, sowie nach dem Stall zu, je eine eiserne, in Gewichten hängende, nach oben verschiebbare Schiebethüre. Auch diese Waage ist von der Firma Zeidler und Co. Hierselbst konstruirt. — Die Kaldaunen wäsche, ausgestattet von der Firma Schindler und Grünwald in Meißen, hat einen Brühbottich, Kaltwasserbassin und die- selben eichenen Wandtische und Wasserbecken mit Hähneo, wie die Schweineschlachthalle. Kuttrlei und Schweineichlacht- halle haben gleichfalls, wie die Großvichschlachthalle, an der Decke eine Anzahl Neppscher VemilationSschloren mit ver schließbaren Klappen und die Kuttelei hat unter den Fenstern außerdem noch BentilationSöffnungen mit eingebauten Effen- blechjalousien und Leinewandklappen, welch' letztere das Ein dringen der Fliegen verhindern. Das Sanitätsschlachthaus nebst Stall dient zur Auf- nähme kranken oder krankh>itsverdächtigen Viehes und event. zur Schlachtung desselben. Dasselbe hat Patentwinde und Hakengerüste; es steht unter Verschluß und strengster Kontrole des Sanilätsthierarzres. — Das neben der eben erwähnten Anstalt gelegene Pferde- und Hundeschlachthaus nebst Stall hat gleichfalls Patentwinde, Hakengerüste und einen Siede, kessel. Beide Anstalten sind, wie schon erwähnt, vollständig vom übrigen Schlachthof getrennt und die Schlüssel zur V«r- bindungsthür befinden sich in den Händen des Sanitätsthier arztes und des Hallenmeisters. Das Vieh wird diesen Räumen durch ein besonderes Thor an der Weststraße zugeführt. — Erwähnt sei noch, daß sämmtliche Räume mit den neuesten Apparaten und Geräthen zum Betriebe der Schlächtereien ausgestattct worden sind, welche zum größten Theil von hiesigen Gewerbtreibenden und, soweit dies nicht möglich war, von den Spezialfirmen Hänselmann in Dresden und Renger in Arnstadt geliefert worden sind. — An weiteren Neben räumen sind noch vorhanden: Die Freibank, auf welcher das- jenige Fleisch vom Hallenmeister zum Verkauf gebracht wird, welches durch den SanitätSthierarzt bei der Fleischbeschau nicht für bankwürdig erklärt worben ist. Der Preis dieses Fleisches wird von Fall zu Fall festgesetzt und nebst der Ur- fache der Verweisung auf die Freibank durch Anschlag in der Letzteren den Käufern zur Kenntniß gebracht. Neben der Freibank liegt unter Verschluß des Sanitätsthierarztes der Raum für beanstandetes Fleisch, welch' letzteres so lange hier verwahrt wird, bis etwaige Widersprüche gegen die Bean- standung erledigt sind und die Vernichtung erfolgen kann. Diese erfolgt, soweit das Fleisch nicht noch zur technischen Berwerthung gelangen kann, in welchem Falle es vorher un genießbar gemacht wird, durch Verbrennung unter dem Dampf kessel. — Ein Eishaus nimmt den fabrtzirten Eisvorralh auf, soweit derselbe nicht direkt nach dem Entleeren der Eis maschine verkauft oder in die Stadt ausgefahren wird. — Das Verwaltungsgebäude steht an der Maxstraßensront, von welcher e» durch einen Vorgarten getrennt ist. Daffelbe hat von dieser Straße au» direkten Eingang und ist vom übrigen Schlachthof durch Berplankung abgetrennt. Es wird von der Giebelseite au» betreten und enthält im Parterre in der der Straße zugekehrten Hälfte die Schlachthof- restauration, bestehend au» großem Restaurationszimmer, Meisterswbe und Billardzimmer. Dieselbe wird bewtrth- schäftet von Herrn Restaurateur Schulze, bisher Oberkellner im Hotel Amalttnhof zu Dresden. Die WirthschaftSräume cher Restauration liegen in» Souterrain und haben direkte Treppe uud Sprisenaufzug nach dem Gastzimmer, woselbst buntem Ei, daS die Inschrift »fröhliche Ostern" trägt; doch noch kostbarere Geschenke, werthvolle Juwelen, bergen mitunter diese eiförmigen Etui», die sicher wohlhabende Jünglinge nicht verfehlen werden, ihren Schönen zu verehren. Die Porzellan industrie liefert geschmackvolle NippeS, die Bezugauf da» Oster fest haben, in Gestalt von Jardiniüren in Eiform, sowie kleine Hasen, Hühnchen und ähnliche Figuren, ebenso reichhaltig sind derartige Bijvux in Bronze vertreten. Wie zur Weihnachts zeit, so sind auch jetzt wieder die Spielwaarenläden dicht um lagert mit großen und kleinen Kindern, die sehnsüchtigen Blick» die in den Schaufenstern aufgestellten Herrlichkeiten mustern. Es ist in der That auch verlockend, was wir dort erblicken. Wahre Rieseneier, die Püppchen, mit vollständiger Ausstattung enthalten, sind das Ziel der Wünsche unserer kleinen Mädchen, während die für Knaben bestimmten Eier, Kegel- und Würfel spiele, ja ganze Kriegslager bergen. Drollige gelbe Hühnchen in allen Größen und als Häschen angekleidete Puppen sind für die Nesthäkchen bestinimt. Doch als Glanzpunkt der ganzen Ausstellung präsentirt sich gewöhnlich ein mit Osterhasen be spannter Triumphwagen, der als Ladung die erdenklichsten, buntfarbigen Eier trägt. — Daß die Konditoren bei dem all gemeinen Wettbewerb auf dem Ostermarkte nicht zurückstehen, beweist eine Besichtigung ihrer Erzeugnisse. Die Chokoladen- eicr sind ain meisten begehrt, voin kleinen, täuschend nachge ahmten Kiebitzei bis zu dem kunstvoll mit Blumen dekorirten und Band verzierten Riesenei bekunden sie feinen Geschmack und Fortschritt auch auf diesem Gebiete. XoiikiNNLlion8-668eil6vken Miks »Ärmste ru empkeklen ist ckie bekannte Sammlung von »LVLK8 Klassiker-Ausgaben in l§o Lancken. — Qeckiegene Ausstattung. Eleganter Linbanck. Unübertroffene Xorrelctkeit. «wir»,: dem, >»,»r«ara»tle der kolidei^lrgailr» AiSfftznmg - v«vÄ»Ao I«» M- ««v VW»»SA—» koitllLrts _ . , ZM VretbLr.^KrVWi.^.-» — 4,30 — 10,45 — 3,30 — 5,20 — 11,35 — 4,20 -»»M 5,t0 —— 11,55 — 4,40 4,50 7,15 10,45 1,30 3,45 5,45 5,25 7,50 11,20 2,05 4,20 6,20 6,15 8,40 12,10 2,55 5,10 7,10 7,35 10,00 1,30 4,15 6,30 8,30 10,25 12,50 4,25 7,10 9,25 — — 6,40 8,15 11,30 1,30 2,30' 5,00 6,40 8,35 10,15 4,35 7,00 7,20 9,15 10,55 11,30 2,10 5,15 7,40 7,55 9,50 2,45 b.kO 8,1.5 8,25 10,20 12,00 3,15 6,20 8,45 8,35 12,15 — 7,25 9,10 — 12,50 — 8,00 — 9,20 — 1,00 — 8,10 — 9,50 — ^,30 — 8,40 —