ABSCHNITT XI. DIE GERÄTHE UNI) MASCHINEN ZUR MILCHWIRTSCHAFT. a) Die Aufrahmapparate. Zu den beliebtesten der in den amerikanischen Milchwirt schaften benutzten Aufrahmapparate gehört der in Fig. 139 und 140 in den beiden Stirnansichten dargestellte Apparat von Bunne 11 & Brown zu Guilford, New-York, welcher nament lich im Staate New-York vielfache Anwendung findet. Die ein zelnen Pfannen bestehen aus je einem eisernen Kasten, in welchem mit angemessenem Zwischenräume, um eine vollstän dige Circulation des eingeführten Wassers zu ermöglichen, ein Zinnkasten eingesetzt ist. Die Verbindung beider ist eine der artige, dass letzterer zum Zwecke der gründlichen Reinigung leicht herausgenommen werden kann. Beide Gefässe sind mit einem sehr sorgfältig ausgeführten Lackanstriche versehen. Zur Regulirung der Temperatur der in die Gefässe einge- brachten Milch wird der Zwischenraum beider Kästen mit Wasser von entsprechender Temperatur gefüllt, welches erforderlichen Falls stetig erneuert wird. Das Zuleitungsrohr a, welches durch den Ilahn b abgesperrt werden kann, steht durch die Vertical- röhren c und die an diesen angebrachten Hähne mit den Hohl räumen sämmtlicher vier Gefässe in Communication. Im Sommer wird das Wasser direct aus einem Brunnen entnommen, während im Winter, wenn die Temperatur der Milch zum Zwecke des vortheilhaftesten Aufrahmens zu niedrig ist, das Wasser dem Rohre a erwärmt zugeführt wird. Zu diesem Zwecke wird in dem
