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Nr 130. Pulsnitzer Wockenblatt. — Montag, den 30 Oktober 1911. Grits 3. ihre schwächsten bezeichnen. So konnte eS den Arabern auch gelingen, an der wichtigen Stellung bet der Oase von Tripolis einzudringen, die sie erst unter dem weit überlegenen Feuer der italienischen Artillerie wieder aus. zugeben gezwungen wurden. Militärisch waren die Ita liener den Arabern weit überlegen; sie hatten einmal eine ausgezeichnete Stellung und dann genügend Artil- lerie, die noch von den schweren Schiffsgeschützen unter, stützt wurde. Sehr bedeutende Dienste scheinen die Aero« plane geleistet zu haben. Die eigentliche Ursache für das Fehlschlägen des türkischen Angriffs war jedenfalls der gänzliche Mangel an Artillerie. Mailand, 28. Oktober. Mehrere Abendblätter geben zu, daß die italienischen Truppen in der nächsten Um- gebung von Tripolis die Verteidigungslinie mehr nach der Stadt zu verlegt haben, also vor dem Feinde zurückge- wichen sind. Der „Avant" spricht die Vermutung aus, daß, wenn nicht heute 6000 Mann aus Neapel nach Tri polis abgehen, die Besetzung der Stadt sich nicht länger als drei Tage hatten kann. Tripolis, 28. Oktober. AuS Beu-Ghasi sind amtliche Meldungen des österreichischen Konsuls und Vertreters der deutschen Interessen eingetroffen' Danach hat die Beschießung der Stadt am 11. Oktober bis um 7 Uhr abends gedauert, worauf erst die Ueb rgabe der Stadt erfolgte. Die nächtliche Beschießung schädigte schwer daS amerikanische Konsulat und die Franziskanermission. Der amerikanische Konsul ist wie ein Wunder vom Tode ent ronnen. Alle Europäer sind gerettet. Die deutsche Fa- mitte Sparig und ihre Angestellten sind wohlauf. Die Stadt ist jetzt ruhig, aber Beduinen bedrohen die Umge bung. Nach zuverlässigen Mitteilungen sind bisher 100 Standrechtsurteile erfolgt. Gefangene werden scharenweise nach der Insel Panlelleria verschickt. DaS Gut des ehe maligen deutschen Osftzicrs v. Lochow, der nach Tunis abgereist ist, wurde von ital. Soldaten durchsucht und die deutsche Fahne entfernt. Hermann «chmid, nationalliberal, wurde im Nerchstagswahlkreis Konstanz-Ueberlingen-Metzkirch gewählt. Der neueste Retchstagsabgeordnete ist der Gärtnereibesitzer Hermann Schmid aus Singen, der bei der Ersatzwahl in Konstanz mit Hilfe der Sozialdemokraten einen Stichwahlsieg über das Zen trum errang. Herr Schmid gehört der nationalliberalen Partei an, deren Anhänger ihn auch in den badischen Landtag entsandt haben. Bei der Konstanzer Reichstagswahl war er der Kandidat der vereinigten Liberalen und wurde auch vom Hansabund unter stützt, dessen Mitglied er ist. Im ersten Wahlgange am 19. Okto ber wurden 22737 Stimmen abgegeben, davon 13 262 Stimmen für den Zentrumskandidaten v. Rüplin, 11441 für Schmid und 3025 für den sozialdemokratischen Kandidaten. Bei der Stichwahl am 27. Oktober erhielt Schmid 18112 Stimmen und der Freiherr v. Rüplin nur 14,044 Stimmen, so daß der Nationalliberale eine Mehrheit von 1068 Stimmen hatte. Der Wahlkreis, der seit dem Jahre 1890 in den Händen des Zentrums war, ist also der Linken zugefallen. Nus aNsr Breslau, 29. Oktober. (Schweres Brandun- glück) Ein furchtbares Brondunglück ereignete sich in der russisch-polnischen Ortschaft Strzelao m Kreise No- woradomsk. Das Feuer war zu einer Zeit ausgebrochen, als sich die Erwochsenen im Walde befanden, um Reiser zu sammeln. Im Dorfe waren nur die Kinder u. Greise zurückgeblieben. In den Flammen sind 12 Kinder UM. gekommen, da sie sich nicht aus den brennenden Häusern retten konnten. Genf, 28. Oktober. (Burgeraufruhr in einem schweizerischen Städtchen.) Zu einem Bürger, aufruhr kam es heute in Cossonay im Canton Waad, als ein Lausanner Konsortium für industrielle Zwecke Wasser von der Venogo ableiten wollte. Da die von der Prä fektur gemachten Vorstellungen nichts nützten, ließen die Behörden Sturm läuten, worauf etwa 60 Bürger mit Knütteln und Gewehren sich auf die Arbeit-- platze begaben und die Arbeiter zur Einstellung der Ar- beit/vangen. Die Bürger sind zum äußersten Wider- »°d M» Burg Freiherr von Rottenstein annehmen Wien, 28. Oktober. (Der Räuber als Vereins- Vorsitzender.) DaS österreichisch-ungarische Konsulat in Bufalo wandte sich an die hiesige Polizeidirektton, um Auskunft über einen gewissen Skanzynski, der in Bufalo ein Blatt herau-gtbt, eine große Druckerei besitzt und dort als Bewerber um den Vorsitz des allgemeinen pol nischen Landesverbandes der Vereinigten Staaten auf- tritt. Die hiesige Polizeidirektion stellte fest, dsß Skar- zynski in Wirklichkeit TomaSzek heißt, ein berüchtigter Räuber aus Russisch-Polen ist, in Oesterreich im Jahre 1910 verhaftet wurde an Rußland ausgeliefert und in Kiew zu lebenslänglichem Kerker und Deportation nach Sibirien verurteilt wurde, aus Sibirien aber entsprang. Er vollführte dann mehrere Einbrüche, die ihm mehrere hunderttausend Rubel einbrachten, darunter auch solche in die russischen Gesandtschaften in Dresden und München. Triest, 29. Oktober. (CholeraverseuchteHäfen.) Die Seebehörde gibt bekannt, daß infolge des Ausbruchs der Cholera in Ballone, Beiruth und Tripolis die Pro venienzen aus diesen Häfen nach den diesbezüglichen ge setzlichen Vorschriften behandelt werden. Mailand, 29. Oktober. (Spionenverhaftuna in Italien.) Bei Asiago, unweit Vicenza wurde gest ern, wie der „Secolo" meldet, ein österreichischer Jäger- haupimann namens Varon Selvatini unter dem Verdacht der Spionage festgenommen. In seinem Gepäck sollen Papiere gefunden worden sein, die seine Eigenschaft als Spion mit aller Sicherheit feststellen. Saloniki, 29. Oktober. (Ermordung eines grie chisch-katholischen Geistlichen.) Der Abt der griechischen Klosters Prodromos wurde in der Umgebung von VerreS an einem Baume erhängt aufgefunden. Es liegt ein Mord vor. London, 29 Oktober. (MenschsnfressertmSuS- gebiet.) AuS Plymouth wird gemeldet: Ein englischer Missionar auf den neuen Hebriden berichtete in einem Kabeltelegramm, daß ein französisches Kauffahrteischiff von Eingeborenen des SuSgebieteS angegriffen worden ist. Drei polynesische Matrosen fielen ihnen in die Hände und wurden von ihnen verzehrt. Adis Abeba, 29. Oktober. (K o m e t e n slu g.) Ge- stecn früh wurde am östl'chen Himmel ein schöner Ko met sichtbar. Zubereitung von Seefischen. Der in einer Anzahl Städte von den Verwaltungen eingerichtete Selfischverkauf läßt die Frage nach der Zubereitung dieser Fische be sonders wichtig erscheinen, zumal ein großer Teil der Hausfrauen sich mit diesem Gericht wohl noch nicht genügend beschäftigt hat. Zunächst muß man den Seefisch, namentlich den Kopf, gründlich reinigen, und nach dem Ausschneiden den Fisch außen und innen mit kaltem Wasser waschen. Für Kochfische ist zu bemerken, daß der den Seefischen eigene Secgeruch, der nicht nach jedermanns Geschmack ist, sich entfernen läßt, indem man dem Wasser einen Schuß Essig hinzusetzt und darin die Fische — mit Ausnahme von Schellfisch, der nicht gewässert werden soll — etwa 15—20 Minuten liegen läßt. Man setzt die Seefische mit Kops, Flossen (und eventuell Schuppen) in kaltem Wasser, das die Fi sche im Kessel völlig bedecken muß, mit einem Zusatz von Salz und etwas Essig aufs Feuer; kocht das Wasser, so wird der Kessel vom offenen Feuer fort auf den heißen Herd gestellt, wo die Fische unge fähr tv—15 Minuten — entsprechend ihrer Größe — ziehen müssen; durch langes Kochen leiden die weiße Farbe des Fleisches und der Ge schmack. Schellfische reibt man vor dem Kochen mit Salz ein uud läßt sie so '/, Stunde stehen; um ihnen den spezifischen Seefischgeschmack zu nehmen, es ist ratsam, sie erst einmal im Salzwaffer zu erhitzen, das Wasser abzugießen und sie im zweiten heißen Salzwaffer fertig zu kochen. Kleine Schellfische werden im ganzen gekocht, die größeren, über 2 j)sd. schweren, gewöhnlich nur in 2 Hälften geteilt, weil durch das Kleinschneiden die Fische an Geschmack einbüßen. Sind die Fische gar, so werden sie mit zerlassener Butter angerichtet, vielfach wendet man auch Senf-, Kümmel-, Petersilien- oder holländische Sauce, ferner die pikanten Meerrettich- oder Selleriesaucen an. — Kabeljau und See lachs behandelt man ebenso; von großen Fischen werden die Schwanz stücke, die etwa 2^—3 pfd. wiegen, zum Kochen verwendet, und die Mittelstücke in ca. 3 cm breite Scheiben geschnitten, die man als Kar- nade in Fett und Butter brät. Beim gebackenen Kabeljau wird die Karbonade, nachdem sie gewaschen, abgctrocknet und gefalzen ist, in Ei und Mehl gewälzt und hierauf in siedendes Fett getan, ebenso eig nen sich auch andere größere Sorten (Seelachs, Lengsisch u. s. w.) und kleinere Arten Seefische iScholle, kleiner Schellfisch, Rotzunge u. a. m.) zum Backen. Sehr wohlschmeckend ist Filet von Seehecht mit jungem Gemüse. Hat man die Mittelstücke eines großen Fisches enthäutet und entgrätet, so müssen sie ausgiebig gespickt und in einer Pfanne mit Butter im heißen Vsen gar gemacht werden, wobei häufiges Begie ßen sehr wesentlich O. von den Rezepten, die bei dem städtischen See- fischverkauf in den Berliner Markthallen verteilt werden, seien folgende wiedergegeben: 1 .) S eefis ch e in B ier zu kochen. Hierzu verwendet man Schellfisch, Kabehau, Seehecht, Seelachs, Seeaal und Knurrhahn. Nach dem der Seefisch gereinigt, in Stücke geschnitten und gesalzen ist, tut man in eine flache Kasserole Pfeffer, Zwiebeln, Lorbeerblätter, Nelken, Zitronenschalen, etwas Roggenbrot oder einige Stücke braunen Koch kuchen und ein Stück Butter, legt dann die Fische hinein, gießt soviel Braun- oder Weißbier darauf, daß die Fische gut bedeckt sind, läßt sie rasch aufkochen, nimmt den Schaum ab und läßt sie bis zum Garwer- dcn ziehen. Nun schwitzt man Butter und Mehl hellbraun und gibt es zur Sauce. Sind die Fische gar, so nimmt man sie vorsichtig her aus, läßt die Sauce noch tüchtig kochen, daß sie recht gebunden ist, gibt noch etwas Zucker, und wenn es angeht, zur Verschönerung der Sauce einen Teelöffel Fleischextrakt hinzu. Nun rührt man die Sauce durch ein Sieb uud richtet sie über den Fischen an, man kann sie aber auch ohne dieses über die Fische gießen, nachdem man diese mit eini- gen Zitronenscheiben belegt hat. Nimmt man etwas Suppengemüse wie Porree oder Mohrrüben zum Kochen hinzu, so ver- schont dieses die Sauce wie den Geschmack des Fisches sehr. Man ißt Salzkartoffeln dazu. 2 .) Fischfrikassee. 2 pfd. gehäutetes und entgrätetes Fisch fleisch wird gesalzen, fnit ssarmesankäse paniert und in 40 x Fett 5 Minuten gedünstet, dann in einer mit Fett ausgestrichenen Porzellan- form mit einer Mehlschwitze und Pilzen oder Blumenkohl eingeschich- tet, mit Butterflücken belegt, mit viel parmesankäse bestreut und eine halbe Stunde im Gfen gebacken. Fischreste, die man eigentlich niemals in Metollge'chirren ausbewahren sollte, lassen sich auf allerlei Art ver werten, z. B. zu Fischpuddings, Fischfrikadellen, Fischpuffern u. s. w. Neueste direkte Meldungen von Hirsch'- Telegraphischem Bureau. Straßburg, 30. Oktober. (Die Stichwahlen in den Reichslanden.) In den 25 Nachwahlen, die gestern stattfanden, wurden gewählt: 7 Zentrum, 10 Liberale, 1 lothringer Block, 6 Sozialdemokraten und 1 Unabhängiger. Von 25 Großblockkandidaten sind also 16 gewählt worden. DaS Kesamtresultat ist jetzt: 26 Zentrum, 10 lothringer Block, 12 Liberale, 1 Unabhängiger und 11 Sozialdemokraten. Von den 60 Abgeordneten haben bereits 21 dem alten Landesausschuß angehört. Brüssel, 30. Oktober. (Deutschland und das Kongogebiet.) Der bekannte Professor für interna tionales Recht, NyS, erklärte im Lause eines JnterviwS, daß daS Deutsche Reich aus Grund des Abkommens mit Frankreich keine neuen Rechte bezüglich deS Kongo-Gebie tes erlangt habe. Vom Standpunkt des internationalen Rechtes bleibe die Lage dieselbe, nur daß dar deutsche Gebiet an Ausdehnung gewonnen habe. London, 30. Oktober. (Der Prozeß gegen die Verschwörer in Portugal.) Aus Lissabon wird gemeldet: Der Kriegsminister hat zur Aburteilung der Verschwörer gegen das neue Regime einen besonderen Gerichtshof eingesetzt. Da die gewöhnlichen Gerichte nicht groß genug sind, um die Zahl der Angeklagten aufzunehmen, so wird der Prozeß wahrscheinlich in einer Kirche oder einem Kloster verhandelt werden. Die An geklagten dürften in Gruppen von 200 Mann abgeur teilt werden. Der Beginn des Prozesses ist für die erste Dezemberwoche zu erwarten. Petersburg, 30. Oktober. (Japan und der Auf - stand in China.) Gutunterrichtete Kreise versichern, Japan sei bestrebt, die gegenwärtige Notlage Chinas zu seinen Nutzen zu verwenden. Unter der Maske der Freundschaft für die chinesische Regierung verstände es Japan, seine Interessen zu fördern und im Trüben zu fischen. Japan sehe den Aufstand garnicht ungern und unterstütze die Revolutionäre. Die Absicht Japans, eine eventuelle Hilfsaktion nach China zu schicken, berühre hier sehr peinlich. Konstantinopel, 30 Oktober. M eu e Fried enS b e- dingungen Italiens.) Wie von sonst gut unter richteter Seile mitgeterlt wird, machten der deutsche und der österreichische Botschafter im Auftrage Italiens .erheblich günstigere Vorschläge für den Abschluß des Friedens als bisher. In Anbei acht der äußerst günstigen Position in Tripolis erklärte die türkische Regierung indessen, in kei nen Frieden willigen zu wollen, den sie auch nur mit administrativen Zugeständnissen in Tripolis erkaufen müßte. Die Vereinigten Staaten von Nordamerika no tifizierten gestern ihre Neutralität. Konstantinopel, 30. Oktober. (Schwere Nieder lagen der Italiener in Tripolis.) Nach zuver lässigen Meldungen gestaltet sich die Lage in Tripolis und Venghasi für die Italiener äußerst kritisch. Nach fünftägigen Kämpfen wurden die Italiener zurückge- schlagen und verloren mehrere Hundert Tote und tau send Verwundete. Von den Türken wurden eine große Anzahl Gefangener gemacht, darunter mehrere Offiziere. Ferner wurden Geschütze und Maschinengewehre erbeutet. Konstantiuopel, 30. Okt. „Jkdam" veröffentlicht die sensationelle Meldung, daß die italienische Flotte die Rhede von Tripolis infolge hohen Seeganges verlassen mußte und sich auf die hohe See zurückzog. Die Tür- ken, unterstützt von Arabern, benutzten diese Gelegenheit, um nach heftigem Kampfe einige Forts von Tripolis zu erstürmen und den Jraltenern wieder zu entreißen. Nach anderen Meldungen haben die Türken und Araber in einem blutigen Kampfe, wobei mehrere Tausend Italiener in Gefangenschaft gerieten, Tripolis und Beng. hast wieder genommen. Nach einer dritten Version Här ten die Türken die Italiener aufgefordert, beide Städte zu räumen. Diese Meldungen werden verschiedenen Mi- niste:n dahin modifiziert, daß die Italiener einer Depesche auS Malta zufolge südlich von Tripolis eine entscheidende Niederlage erlitten, und sich nach Tripolis zurückgezogen hätten, um dort Verstärkungen abzuwarten. Nus Osm Sericktssaals. Z Berlin, 29. Oktober. (DaS Urteil im Lichten berger BankvereinSprozetz.) Der Direktor deS Lichtenberger Bankverein», Mitglied des Gemeindekirchen- ratS und Stadtverordneten in Lichtenberg, Alfred Horst- mann, wurde heute von der 10. Strafkammer des Land- gericht» Berlin l wegen vielfachen Betruges in Jdeal- konkurrenz mit Verletzung des Genossenschaftsgesetzes zu zwei Jahren Gefängnis und 600 Mark Geldstrafe, evtl. 60 Tagen Gefängnis verurteilt. Der Mitangeklagte Kassierer Karl Heuer wurde wegen Beihilfe und Ver letzung des Genossenschaftsgesetzes zu 6 Monaten Ge- fängniS und 150 M Geldstrafe, evtl, weiteren 15 Tagen Gefängnis verurteilt Der Staatsanwalt hatte gegen Horstmann 2 Jahre Gefängnis jund 1000 M Geldstrafe, sowie 3 Jahre Ehrverlust, gegen Heuer 6 Monate Ge- fängniS und 300 Mark Geldstrafe beantragt. Auf Ehr- Verlust wurde jedoch bei beiden Angeklagten nicht erkannt. ES handelt sich in der Hauptsache um KautionSschwinde- leien in Höhe von etwa 70 000 Mark.