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390 in gelinder Wärme und Verdünnung der erhaltenen Lösung mit dem zweifachen Baumtheil Wasser. (Mitton) x ) 4. Eine albuminathältige Lösung nimmt beim Kochen mit eoncentrirter Salzsäure eine blauviolette Färbung an. Am besten gelingt die Eeaction, wenn man die in die unlösliche Form übergeführten (coagulirten) Eiweißstoffe auf einem Filter durch 3—4maliges Auswaschen mit heißem Alkohol und ebenso oft mit Aether von Fett befreit und mit heißer, rauchender Salzsäure übergießt, wobei sich der Niederschlag schön blauviolett färbt. (L. Lieberm ann.) * 2 ) 5. Uebergießt man Eiweißstoffe mit einer Mischung von Eis essig und eoncentrirter Schwefelsäure, so erhält man eine schön violettroth gefärbte Lösung. (Adamkiewicz.) 3 ) Diese Eeaction ist sehr empfindlich, indess geben auch andere organische Sub stanzen, wie z. B. Amylalkohol, Oelsäure, Gallensäuren, eine ähnliche Färbung (R. Palm)-, nach C. Wurster gelingt die Eeaction sicherer und schöner, wenn man der Probe einige Körnchen Chlornatrium zusetzt. 6. Mischt man Eiweißstoffe in fester Form oder wässeriger Lösung mit Zucker und eoncentrirter Schwefelsäure, so färbt sich die Lösung schön purpurroth. (Raspail.) 4 ) Diese Eeaction ist jedoch nicht den Eiweißstoffen allein eigenthümlich, da auch viele andere organische Substanzen (Gallensäureu, verschiedene Fette, Phenole) mit Zucker (oder anderen Furfurol gebenden Körpern) und Schwefelsäure rothe oder violette Färbungen geben. 7. Die Eiweißstoffe geben mit verschiedenen Aldehyden und Schwefelsäure Condensationsproducte, welche durch Oxy dationsmittel (Eisenoxydsulfat, Quecksilb’eroxyd, verdünnte Salpeter säure, Platin-, Goldehlorid u. a.) sich blau oder violett färben. Diese Färbungen werden durch Phenole (Skatol) verursacht, welche *) Ann. Chern. Pharm. 72. 349. Millon’s Reagens ist ein salpetrige Säure enthaltendes Gemenge von Queoksilberoxydul- und Queeksilberoxydnitrat. Snff- mann'e Reagens (eine Lösung von Queeksilberoxydnitrat, welche Spuren von salpetriger Säure enthält) und Plvgge's Reagens (eine salpetrige Säure ent haltende Lösung von Queeksilberoxydulnitrat) geben mit Eiweißkörpern eben falls eine Rothfärbung, doch wirken sie schwächer als die von Millon angegebene Lösung. 2) Z. f. a. Ch. XXVI. 673. 3) Berl. Ber. VIII. 161. 4 ) Dr. Emil Nickel, die Farbenreactionen der Kohlenstoffverbindungen. Berlin 1890. II. Aufl. Seite 37.