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6290 Börsenblatt f. d. Dtschn. Buchhandel. Fertige Bücher. 1S4, 13. Juni 1913. A. Hartleben's Verlag in Wien. «I Soeben erschienen! Die Beerenfrüchte Deutschlands und Österreichs. Ihre Verarbeitung und Verwertung in der Lauswirtschaft, Technik und Leilkunde. Von Josef Pardeller. Mit 42 Abbildungen. 91 Bogen. Oktav. Geh. 4 Geb. — nur sest --- 4 80 H. «Chemisch-technische Bibliothek Bö. 344.) In dem vorliegenden Buche wird die Verarbeitung und Verwertung der Beereusriichte in der Hauswirtschaft, Technik und Heilkunde in letchtverständiicher Weise behandelt. Es ist nicht nur aus den Betrieb im großen und mittleren Maßstab Rücksicht genommen, sondern auch jede Hauswirtschaft braucht das Buch, wenn sie die Beereusriichte richtig und wirtschaftlich verwerten will. Um deshalb siir den prak tischen Teil Raum zu sparen, mußte freilich das Wissenschaftliche und Theoretische ost bedeutend zugestutzt werden, und wurde daher im Texte gedrängte Kürze mit tunlichster Vielseitigkeit verbunden. Beerenfrüchtc, die wenig oder gar keinen Nutzwert haben, höchstens als Ziersträucher gelten könne», sind ganz außer acht gelassen, und kann trotzdem dem Buche der Vorwurf der Unvollständigkeit nicht gemacht werben Dafür wurde aber auch aus den praktischen Teil die größte Rücksicht genommen, wenngleich eine erschöpfende Behandlung jedes einzelnen Kapitels unzulässig erschien. Bezüglich der hier in Verwendung tretenden Apparate und Maschinen konnte mit mancher praktisch erprobten Neuerung an die Öffentlichkeit getreten werden. Aus alldem ergibt sich, daß das Werk als unentbehrlicher Behelf auf diesem Gebiete jedem Interessenten bestens empfohlen werden kann. Die Obstweinbereitung nebst Obst- und Beerenbranntwein-Brennerei. Von Antonio dal Piaz, Oenotechniker. Zweite Auflage. Mit 70 Abbildungen. 22 Bogen. Oktav. Geh. 4 ^ 50 H. Geb. --- nur fest --- 5 30 H. «Chemisch-technische Bibliothek Bd. 24. 2. Aufl.s Wenn auch der Obstwein nicht dazu berufen ist, mit dem eigent lichen Traubenwein ernstlich zu konkurrieren ober denselben zu ver drängen, so ist derselbe doch geeignet, dort, wo der Weinbau nicht möglich ist, an Stelle des fehlenden Traubenweines ein billiges und gesundes Volksgetränk zu liefern und dabei auch den Obstbau in vieler Hinsicht erst einträglich zu machen. Eine nicht mindere volkswirtschaft liche Bedeutung hat aber auch für viele Gegenden eine rationelle Obst und Beerenbranntweinbrcnnerei, da dieselbe nicht nur eine vorteil hafte Verwertung der verschiedenen Obst- und Fruchtarten, sondern auch vieler anderer wildwachsender Beeren und Früchte, welche sonst unbenutzt verloren gehen, ermöglicht. Im vorliegenden Werke hat der Bersasser es unternommen, auf Grund einer langjährige» einschlägige» Praxis aus dem Gebiete der Brennerei und Gärungstcchnik die zweckmäßigsten, rationellsten Ver- fahrungsarten und Apparate siir die gesamte Obstweinbereitung so wohl, als auch für die Branntweinbrennerei aus Obst und Beeren früchten eingehend zu besprechen, wobei auch in der Neuauflage des Werkes die neuesten Erfahrungen und vielfachen Fortschritte aus diesem Gebiete berücksichtigt sind- Besonders ist auch noch zu beachten, daß dieses Werk nicht bloß für ein einzelnes Land ober begrenztes Gebiet berechnet ist, sondern überall als Ratgeber dienen soll, wo Ge legenheit geboten ist, das vorkommende Obst und alle Arten von Früchten zur Weinbereitung und zur Branntweingewtnnung zu benützen. Wollen Sie gütigst verlangen. A. Hartleben's Verlag. Vellsg vmi IlllW 8 MMlUg in KM-MlI. Die 8ero6iagno8e 6er 8)«p1iili8 und ibrs Bsdsatuag kür viaZn08e, Hieraple unä Prognose vr. msd. kuä. lViÜUer ^Vi6v. 7 - 8 X 40 b br., 8 ^ 50 -Z -- 10 X 20 b ged. vaa ^Verk bat aiebt nur kür Zporialmtea, 8oadera kür jeden praktiaebea ^rrt Interesee. Ken juvenum Beiträge Lar Xeaatam der ortbobtatisobea ^.lbamiaurie von vr. med. H3NN8 l^oMIrei' ^isa. 7 50 H -- 9 X dr., 9 ^ -- 10 X 80 b ged. Xiae Arbeit au8 der Klinik dea Bokrate Brok. Ortner- VVien, gelobe kür jeden InlerniZten xviebtig iet. 8pL1p8yclio8en katatoner ^rt vr. 11r8te1n ^Var8obaa 16 ^ 19 X 20 b br., 18 ^ -- 21 X 60 b geb. bine Organisation rur kekämpkung 6er krieg88eucken m cler üslerteickisclieii ^rmee. VorkoblLge rar internationalen ldilkeleigtaag darob daa Rote Xrear Brok. vr. k. 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